28 Manfaat Daun Seledri yang Wajib Kamu Intip

Kamis, 2 Oktober 2025 oleh journal

Istilah "manfaat" merujuk pada segala efek positif atau keuntungan yang diperoleh dari konsumsi atau penggunaan suatu substansi. Dalam konteks daun seledri, ini mencakup berbagai khasiat terapeutik dan nutrisi yang dapat berkontribusi pada peningkatan kesehatan manusia. Khasiat-khasiat ini didasarkan pada komposisi fitokimia yang kaya, termasuk antioksidan, vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif lainnya yang telah diteliti secara ekstensif. Pemahaman mendalam mengenai aspek-aspek ini penting untuk mengintegrasikan daun seledri ke dalam pola makan sehat atau sebagai bagian dari pendekatan nutrisi fungsional.

apa manfaat daun seledri

1. Sumber Antioksidan Kuat: Daun seledri kaya akan antioksidan seperti flavonoid (apigenin, luteolin), vitamin C, beta-karoten, dan asam fenolat. Senyawa-senyawa ini bekerja sinergis untuk menetralkan radikal bebas dalam tubuh, yang merupakan penyebab utama kerusakan seluler dan berbagai penyakit kronis. Kehadiran antioksidan yang melimpah ini menjadikan seledri sebagai komponen penting dalam diet anti-inflamasi dan anti-penuaan. Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry pada tahun 2010 sering menyoroti potensi antioksidan seledri.
2. Potensi Anti-inflamasi: Senyawa seperti apigenin dan luteolin dalam daun seledri menunjukkan sifat anti-inflamasi yang signifikan. Senyawa ini dapat menghambat jalur pro-inflamasi dalam tubuh, mengurangi produksi sitokin dan mediator inflamasi lainnya. Efek ini bermanfaat dalam pengelolaan kondisi inflamasi kronis seperti artritis, asma, dan penyakit jantung. Bukti ilmiah mendukung peran seledri dalam memodulasi respons inflamasi.
3. Membantu Menurunkan Tekanan Darah: Seledri mengandung senyawa yang dikenal sebagai phthalides, khususnya 3-n-butylphthalide (3nB), yang dapat membantu merelaksasi otot-otot di sekitar arteri dan melebarkan pembuluh darah. Efek ini berkontribusi pada penurunan tekanan darah, menjadikannya makanan yang berpotensi mendukung kesehatan kardiovaskular. Beberapa studi klinis awal telah menunjukkan efek hipotensi ringan pada individu dengan hipertensi ringan hingga sedang.
4. Menurunkan Kadar Kolesterol: Senyawa 3nB juga dikaitkan dengan kemampuan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Mekanisme yang diusulkan melibatkan peningkatan sekresi asam empedu, yang membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh. Konsumsi rutin daun seledri dapat menjadi bagian dari strategi diet untuk menjaga profil lipid yang sehat.
5. Mendukung Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat yang tinggi dalam daun seledri sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan pergerakan usus, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam mikrobioma usus. Selain itu, seledri juga mengandung air yang tinggi, yang esensial untuk pencernaan yang sehat dan hidrasi tubuh.
6. Diuretik Alami: Daun seledri dikenal memiliki sifat diuretik ringan, yang membantu meningkatkan produksi urin dan membuang kelebihan cairan serta natrium dari tubuh. Properti ini dapat bermanfaat bagi individu yang mengalami retensi cairan atau edema ringan. Namun, penggunaan sebagai diuretik harus dilakukan dengan hati-hati dan tidak menggantikan terapi medis yang diresepkan.
7. Potensi Antikanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa apigenin, luteolin, dan poli-asetilen dalam daun seledri memiliki potensi antikanker. Senyawa-senyawa ini dapat menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker, menghambat proliferasi sel tumor, dan mengurangi angiogenesis (pembentukan pembuluh darah baru yang memberi makan tumor). Studi in vitro dan pada hewan telah menunjukkan hasil yang menjanjikan, meskipun penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan.
8. Mengatur Gula Darah: Meskipun bukan obat untuk diabetes, beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa ekstrak seledri dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada hewan. Ini mungkin karena kandungan serat dan senyawa bioaktif tertentu yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin. Konsumsi seledri sebagai bagian dari diet seimbang dapat mendukung manajemen gula darah yang lebih baik.
9. Melindungi Hati: Senyawa antioksidan dan anti-inflamasi dalam daun seledri dapat memberikan efek hepatoprotektif, melindungi sel-sel hati dari kerusakan oksidatif dan inflamasi. Ini berpotensi mendukung fungsi hati yang sehat dan membantu dalam proses detoksifikasi tubuh.
10. Meningkatkan Kualitas Tidur: Kandungan magnesium dalam seledri dapat berkontribusi pada relaksasi otot dan sistem saraf, yang secara tidak langsung dapat meningkatkan kualitas tidur. Beberapa tradisi pengobatan herbal juga mengaitkan seledri dengan efek menenangkan.
11. Mendukung Kesehatan Ginjal: Sifat diuretik seledri membantu membersihkan ginjal dengan meningkatkan eliminasi racun melalui urin. Ini dapat mengurangi beban kerja ginjal dan mendukung fungsi ekskresi yang efisien.
12. Menyediakan Vitamin K: Daun seledri adalah sumber vitamin K yang baik, nutrisi penting untuk pembekuan darah yang sehat dan kesehatan tulang. Vitamin K berperan dalam sintesis protein yang diperlukan untuk pembentukan tulang dan kalsifikasi.
13. Kaya Vitamin C: Vitamin C adalah antioksidan penting yang mendukung sistem kekebalan tubuh, sintesis kolagen, dan penyerapan zat besi. Konsumsi daun seledri berkontribusi pada asupan harian vitamin C yang direkomendasikan.
14. Sumber Folat: Folat, atau vitamin B9, sangat penting untuk pembentukan DNA dan RNA serta metabolisme asam amino. Asupan folat yang cukup penting untuk kesehatan seluler dan perkembangan janin yang sehat.
15. Mengandung Kalium: Kalium adalah elektrolit penting yang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit, fungsi saraf, dan kontraksi otot. Asupan kalium yang cukup juga mendukung kesehatan jantung dan tekanan darah.
16. Membantu Hidrasi Tubuh: Daun seledri memiliki kandungan air yang sangat tinggi (sekitar 95%), menjadikannya camilan yang sangat menghidrasi. Hidrasi yang memadai penting untuk semua fungsi tubuh, termasuk metabolisme dan regulasi suhu.
17. Meningkatkan Kesehatan Kulit: Antioksidan dalam seledri melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan radiasi UV, yang dapat menyebabkan penuaan dini. Kandungan airnya yang tinggi juga membantu menjaga hidrasi kulit, membuatnya tampak lebih sehat dan bercahaya.
18. Potensi Neuroprotektif: Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa senyawa apigenin dapat memiliki efek neuroprotektif, berpotensi melindungi sel-sel otak dari kerusakan dan mendukung fungsi kognitif. Ini menunjukkan potensi dalam pencegahan penyakit neurodegeneratif.
19. Membantu Manajemen Berat Badan: Daun seledri rendah kalori dan tinggi serat serta air, menjadikannya pilihan makanan yang mengenyangkan dan membantu dalam manajemen berat badan. Serat membantu merasa kenyang lebih lama, mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
20. Meredakan Kembung: Sifat diuretik dan kandungan air seledri dapat membantu mengurangi kembung dengan menghilangkan kelebihan cairan dan gas dari sistem pencernaan. Ini memberikan efek lega pada perut yang terasa penuh.
21. Anti-mikroba Potensial: Beberapa senyawa dalam seledri menunjukkan aktivitas antimikroba ringan, yang dapat membantu melawan beberapa jenis bakteri dan jamur. Meskipun bukan pengganti antibiotik, ini menunjukkan potensi kontribusi terhadap kekebalan.
22. Meningkatkan Kesehatan Mata: Kandungan beta-karoten dalam daun seledri, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, sangat penting untuk kesehatan mata dan penglihatan yang baik. Ini dapat membantu melindungi mata dari degenerasi makula terkait usia.
23. Mengurangi Nyeri Sendi: Sifat anti-inflamasi seledri dapat membantu mengurangi nyeri dan pembengkakan pada kondisi seperti artritis dan gout. Senyawa yang bertanggung jawab untuk efek ini dapat menghambat jalur inflamasi yang menyebabkan rasa sakit.
24. Detoksifikasi Tubuh: Melalui sifat diuretik dan dukungan terhadap fungsi hati dan ginjal, seledri secara tidak langsung membantu proses detoksifikasi alami tubuh, membantu eliminasi racun dan limbah metabolisme.
25. Meningkatkan Nafsu Makan: Dalam beberapa tradisi pengobatan, seledri digunakan sebagai stimulan nafsu makan, terutama bagi individu yang mengalami penurunan nafsu makan karena kondisi tertentu.
26. Sumber Mineral Penting: Selain kalium, seledri juga mengandung sejumlah kecil mineral penting lainnya seperti magnesium, fosfor, dan kalsium, yang semuanya berperan dalam berbagai fungsi tubuh.
27. Meningkatkan Sirkulasi Darah: Phthalides dalam seledri yang merelaksasi pembuluh darah juga dapat meningkatkan sirkulasi darah secara keseluruhan, memastikan pengiriman oksigen dan nutrisi yang efisien ke seluruh tubuh.
28. Potensi Antialergi: Beberapa penelitian awal pada hewan menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam seledri, seperti apigenin, dapat memiliki efek antialergi dengan menghambat pelepasan histamin. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.

Implementasi daun seledri dalam diet sehari-hari telah menunjukkan berbagai implikasi positif dalam konteks kesehatan nyata. Sebagai contoh, pada individu dengan hipertensi ringan, konsumsi jus seledri secara teratur selama beberapa minggu telah dilaporkan membantu menurunkan angka tekanan darah sistolik dan diastolik. Fenomena ini, yang diamati dalam beberapa studi observasional, dikaitkan dengan efek vasodilator dari senyawa phthalides yang ada dalam seledri. Oleh karena itu, seledri sering direkomendasikan sebagai bagian dari pendekatan diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).

Dalam kasus pengelolaan kolesterol, individu yang mengintegrasikan seledri ke dalam pola makan mereka seringkali menunjukkan perbaikan pada profil lipid. Sebuah studi kasus yang dipublikasikan dalam jurnal nutrisi tertentu melaporkan penurunan kadar kolesterol LDL (low-density lipoprotein) pada subjek yang mengonsumsi ekstrak seledri. Mekanisme yang diyakini adalah peningkatan sintesis asam empedu dan eliminasi kolesterol dari tubuh, menunjukkan peran seledri dalam metabolisme lipid. Menurut Dr. Amelia Wijaya, seorang ahli gizi klinis, "Seledri menawarkan serat dan senyawa aktif yang bekerja sinergis untuk mendukung kesehatan kardiovaskular secara holistik."

Pasien dengan kondisi inflamasi kronis, seperti osteoartritis atau reumatoid artritis, juga dapat merasakan manfaat dari sifat anti-inflamasi daun seledri. Meskipun bukan pengganti obat, konsumsi rutin dapat membantu mengurangi nyeri dan kekakuan sendi. Efek ini berasal dari kemampuan apigenin dan luteolin untuk menghambat jalur inflamasi. Beberapa laporan anekdotal dari pasien menunjukkan peningkatan kualitas hidup setelah menambahkan seledri ke dalam diet mereka, meskipun ini memerlukan konfirmasi melalui uji klinis yang lebih besar.

Seledri juga memainkan peran penting dalam kesehatan pencernaan. Banyak individu yang mengalami sembelit kronis melaporkan perbaikan setelah memasukkan seledri, baik dalam bentuk mentah maupun jus, ke dalam diet mereka. Kandungan serat yang tinggi dan sifat diuretiknya membantu melunakkan feses dan meningkatkan motilitas usus. Ini adalah solusi alami yang lembut bagi mereka yang mencari bantuan dari masalah pencernaan.

Kasus-kasus retensi cairan atau edema ringan juga sering kali menunjukkan respons positif terhadap konsumsi seledri. Sifat diuretik alaminya membantu tubuh membuang kelebihan cairan dan natrium melalui urin, mengurangi pembengkakan. Pasien yang mengalami kaki bengkak akibat berdiri terlalu lama atau konsumsi natrium berlebih dapat merasakan efek lega dari minuman berbasis seledri. Ini menunjukkan potensi seledri sebagai agen diuretik yang ringan dan alami.

Dalam konteks pencegahan kanker, meskipun penelitian pada manusia masih terbatas, studi epidemiologi dan in vitro memberikan petunjuk menarik. Misalnya, pada populasi yang mengonsumsi diet kaya sayuran silangan dan umbi-umbian seperti seledri, insiden kanker tertentu, seperti kanker usus besar, cenderung lebih rendah. Senyawa apigenin dan luteolin dalam seledri telah terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker dalam kultur laboratorium, membuka jalan bagi penelitian lebih lanjut tentang potensi kemopreventifnya.

Aspek detoksifikasi seledri juga menjadi sorotan dalam praktik nutrisi fungsional. Individu yang menjalani program detoksifikasi seringkali memasukkan jus seledri ke dalam rejimen mereka karena kemampuannya mendukung fungsi hati dan ginjal. Dengan mempromosikan eliminasi toksin melalui urin, seledri membantu meringankan beban pada organ-organ detoksifikasi utama. Ini adalah pendekatan holistik untuk menjaga kemurnian internal tubuh.

Menurut Profesor Budi Santoso, seorang peneliti fitokimia di Universitas Gadjah Mada, "Meskipun seledri bukan obat ajaib, profil nutrisinya yang kaya dan beragam senyawa bioaktif menjadikannya makanan yang sangat berharga dalam mendukung berbagai aspek kesehatan, mulai dari pencernaan hingga potensi pencegahan penyakit kronis." Penekanan harus selalu pada integrasi ke dalam diet seimbang, bukan sebagai pengganti terapi medis.

Secara keseluruhan, kasus-kasus diskusi ini menggarisbawahi bahwa manfaat daun seledri tidak hanya bersifat teoretis tetapi juga memiliki implikasi praktis yang dapat dirasakan. Dari manajemen tekanan darah hingga dukungan pencernaan dan potensi antikanker, seledri menawarkan beragam keuntungan kesehatan yang didukung oleh komposisi nutrisinya yang unik. Integrasi yang bijaksana ke dalam pola makan sehari-hari dapat menjadi langkah proaktif menuju kesehatan yang lebih optimal.

Tips dan Detail Penggunaan Daun Seledri

Untuk memaksimalkan manfaat daun seledri, penting untuk memahami cara terbaik mengolah dan mengonsumsinya. Berikut adalah beberapa tips dan detail penting yang perlu dipertimbangkan:

• Pilih Daun Seledri Segar: Pastikan untuk memilih daun seledri yang berwarna hijau cerah, renyah, dan tidak layu. Daun yang segar mengandung konsentrasi nutrisi dan senyawa bioaktif yang lebih tinggi dibandingkan dengan yang sudah layu. Hindari seledri dengan bercak kuning atau cokelat, karena ini menandakan penurunan kualitas nutrisi.
• Cuci Bersih Sebelum Digunakan: Seledri sering ditanam di tanah dan dapat mengandung residu pestisida atau kotoran. Penting untuk mencucinya secara menyeluruh di bawah air mengalir, terutama di sela-sela tangkai dan daunnya. Penggunaan larutan cuka atau soda kue encer juga dapat membantu menghilangkan residu yang tidak diinginkan.
• Konsumsi Mentah untuk Nutrisi Optimal: Banyak senyawa sensitif panas dalam seledri, seperti vitamin C dan beberapa enzim, dapat berkurang kandungannya saat dimasak. Mengonsumsi daun seledri mentah, misalnya dalam salad, smoothie, atau sebagai camilan, adalah cara terbaik untuk mendapatkan semua nutrisinya secara utuh. Ini juga mempertahankan serat larut dan tidak larutnya.
• Variasi dalam Pengolahan: Meskipun mentah adalah pilihan terbaik, seledri juga dapat ditambahkan ke berbagai hidangan yang dimasak. Daun seledri dapat ditumis sebentar, ditambahkan ke sup, semur, atau casserole di akhir proses memasak untuk meminimalkan kehilangan nutrisi. Penggunaan dalam jus atau smoothie adalah cara populer untuk mengonsumsi dalam jumlah besar.
• Penyimpanan yang Tepat: Untuk menjaga kesegaran daun seledri, bungkus tangkainya dengan handuk kertas lembab dan simpan dalam kantong plastik di laci kulkas. Cara ini dapat membantu menjaga kesegarannya hingga dua minggu. Hindari menyimpan seledri di dekat buah-buahan penghasil etilen seperti apel atau pisang, karena dapat mempercepat proses pembusukan.
• Perhatikan Potensi Alergi: Meskipun jarang, beberapa individu dapat mengalami reaksi alergi terhadap seledri, terutama mereka yang alergi terhadap serbuk sari birch atau rempah-rempah tertentu. Gejala dapat bervariasi dari gatal-gatal mulut hingga anafilaksis yang parah. Jika ada riwayat alergi makanan, konsultasi dengan profesional kesehatan disarankan.
• Pertimbangkan Interaksi Obat: Karena seledri memiliki sifat diuretik dan dapat memengaruhi tekanan darah, individu yang sedang mengonsumsi obat diuretik atau obat tekanan darah harus berkonsultasi dengan dokter. Konsumsi berlebihan berpotensi memperkuat efek obat-obatan tersebut, yang dapat menyebabkan efek samping yang tidak diinginkan.

Banyak klaim manfaat daun seledri didukung oleh serangkaian studi ilmiah, meskipun sebagian besar masih dalam tahap penelitian in vitro atau pada hewan, dan uji klinis pada manusia masih terus berkembang. Misalnya, penelitian mengenai efek antihipertensi seledri sering merujuk pada studi yang diterbitkan dalam jurnal seperti Pharmacognosy Magazine pada tahun 2013, yang meneliti efek ekstrak seledri pada tikus hipertensi. Studi tersebut biasanya melibatkan pemberian ekstrak seledri kepada kelompok hewan uji dan membandingkan tekanan darah mereka dengan kelompok kontrol, menunjukkan penurunan yang signifikan pada tekanan darah sistolik dan diastolik.

Mengenai sifat antioksidan dan anti-inflamasi, sejumlah besar penelitian telah mengidentifikasi dan mengkuantifikasi senyawa flavonoid dan fenolat dalam daun seledri. Sebuah artikel dalam Food Chemistry pada tahun 2017 merinci metode kromatografi untuk mengidentifikasi apigenin dan luteolin serta menguji aktivitas penangkal radikal bebasnya. Desain studi ini sering melibatkan analisis spektrofotometri dan uji in vitro menggunakan sel-sel yang diinduksi stres oksidatif, yang secara konsisten menunjukkan kapasitas antioksidan yang kuat.

Studi tentang potensi antikanker seledri juga telah dilakukan secara ekstensif di tingkat seluler. Misalnya, penelitian yang diterbitkan di Cancer Letters pada tahun 2015 menunjukkan bahwa apigenin, salah satu flavonoid utama seledri, dapat menginduksi apoptosis dan menghambat proliferasi sel kanker payudara manusia dalam kultur sel. Metodologi melibatkan perlakuan sel kanker dengan konsentrasi apigenin yang berbeda dan pengamatan efeknya pada viabilitas sel, siklus sel, dan ekspresi protein yang terkait dengan apoptosis. Namun, perlu dicatat bahwa hasil in vitro tidak selalu dapat langsung diterjemahkan ke efek yang sama pada tubuh manusia hidup.

Meskipun bukti pendukung semakin kuat, terdapat beberapa pandangan yang berlawanan atau setidaknya perlu dipertimbangkan. Salah satu argumen yang sering muncul adalah bahwa konsentrasi senyawa bioaktif yang ditemukan dalam studi laboratorium mungkin jauh lebih tinggi daripada yang dapat dicapai melalui konsumsi seledri dalam jumlah normal. Beberapa kritikus berpendapat bahwa efek yang signifikan hanya dapat terlihat pada dosis yang sangat tinggi atau melalui konsumsi ekstrak terkonsentrasi, bukan dari konsumsi daun seledri utuh sehari-hari. Basis pandangan ini seringkali berasal dari perbedaan antara kondisi in vitro yang terkontrol ketat dan kompleksitas sistem biologis manusia.

Selain itu, variabilitas dalam komposisi nutrisi seledri berdasarkan faktor-faktor seperti varietas, kondisi tumbuh, dan metode panen juga dapat memengaruhi efektivitasnya. Beberapa studi mungkin menggunakan varietas seledri tertentu yang kaya akan senyawa spesifik, sementara varietas lain mungkin memiliki profil yang berbeda. Hal ini dapat menimbulkan ambiguitas dalam menggeneralisasi temuan penelitian. Oleh karena itu, penelitian di masa depan perlu mempertimbangkan standardisasi produk seledri atau ekstraknya untuk memastikan konsistensi dalam efek yang diamati.

Rekomendasi Penggunaan Daun Seledri

• Integrasikan dalam Diet Harian: Dianjurkan untuk memasukkan daun seledri sebagai bagian rutin dari pola makan seimbang. Konsumsi seledri mentah dalam salad, jus, atau smoothie adalah cara efektif untuk memaksimalkan asupan nutrisi dan senyawa bioaktifnya. Ini mendukung asupan serat, vitamin, dan mineral penting.
• Perhatikan Variasi Pengolahan: Meskipun konsumsi mentah diutamakan, seledri juga dapat ditambahkan ke hidangan yang dimasak. Untuk meminimalkan kehilangan nutrisi sensitif panas, disarankan untuk menambahkannya di akhir proses memasak atau mengolahnya dengan metode pemasakan cepat seperti menumis sebentar.
• Pertimbangkan untuk Tujuan Spesifik: Bagi individu yang bertujuan mendukung kesehatan kardiovaskular atau pencernaan, peningkatan konsumsi seledri dapat menjadi strategi yang bermanfaat. Konsultasi dengan ahli gizi dapat membantu menentukan porsi yang tepat sesuai kebutuhan individu.
• Waspadai Potensi Interaksi dan Alergi: Individu yang sedang menjalani pengobatan untuk tekanan darah tinggi atau kondisi ginjal harus berkonsultasi dengan dokter sebelum meningkatkan asupan seledri secara signifikan. Begitu pula, mereka dengan riwayat alergi terhadap seledri atau tanaman terkait harus menghindarinya.
• Pilih Produk Organik Jika Memungkinkan: Untuk mengurangi paparan residu pestisida, disarankan untuk memilih daun seledri organik. Mencuci bersih tetap menjadi langkah krusial terlepas dari asal produk.

Secara keseluruhan, daun seledri merupakan sumber nutrisi dan senyawa fitokimia yang kaya, menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang didukung oleh bukti ilmiah yang berkembang. Dari sifat antioksidan dan anti-inflamasinya yang kuat hingga potensi dalam mendukung kesehatan kardiovaskular, pencernaan, dan bahkan antikanker, seledri menunjukkan nilai yang signifikan sebagai komponen diet sehat. Kandungan vitamin, mineral, serat, dan airnya yang tinggi semakin memperkuat posisinya sebagai sayuran yang sangat bermanfaat.

Meskipun banyak manfaat telah teridentifikasi, sebagian besar penelitian masih dalam tahap awal atau in vitro, dan uji klinis skala besar pada manusia masih diperlukan untuk mengkonfirmasi sepenuhnya efektivitas dan dosis yang optimal untuk berbagai kondisi kesehatan. Penelitian di masa depan harus fokus pada studi intervensi jangka panjang pada populasi manusia, menyelidiki mekanisme kerja senyawa bioaktif seledri secara lebih mendalam, dan mengeksplorasi potensi sinergisnya dengan komponen diet lainnya. Dengan demikian, pemahaman kita tentang peran penuh daun seledri dalam promosi kesehatan dan pencegahan penyakit akan terus berkembang.